Το κοτόπουλο κοκκινιστό γιουβέτσι, είναι το πιο γρήγορο γιουβέτσι που μπορεί να μαγειρέψει κανείς σε σχέση με μοσχάρι, αρνί, χοιρινό ή κεφτέδες που θέλουν περισσότερο χρόνο στο μαγείρεμα του βασικού υλικού.
Παρατηρώντας τις τάσεις στις σύγχρονες οικιακές κουζίνες στην Ελλάδα, ο σύντομος χρόνος μαγειρέματος γίνεται όλο και περισσότερο βασικό κριτήριο επιλογής του «τι θα φάμε σήμερα» για πάρα πολλά νοικοκυριά.
Μια εύκολη συνταγή που θα ολοκληρωθεί σε 45’. Οι μετρήσεις των υγρών έγιναν με βάση τον ταβά της Fest και τις συγκεκριμένες ποσότητες ώστε το γιουβέτσι στο τέλος της μαγειρικής να βγει ζουμερό και ταυτόχρονα αλ ντέντε, να μη κολλάει. Το γιουβέτσι πρέπει να καταναλώνεται 10-15’ αφότου ετοιμαστεί. Χάνει πολύ όταν ξαναζεσταίνεται.
Υλικά για 4 άτομα:
4-6 Φιλετάκια κοτόπουλου από μπούτι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο σε ροδέλες
1 πιπεριά κέρατο σε φέτες
1 πιπεριά Φλωρίνης σε φέτες
1 στικ κανέλας
2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένο
4 φυλλα δάφνης
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
400 γρ. τριφτή ντομάτα
100 ml. λευκό κρασί
70 ml. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
250 γρ. κριθαράκι
650 γρ. βραστό νερό
70 γρ. τριμμένο τυρί
αλάτι, πιπέρι
1. Προετοιμάζετε τα υλικά:
Κόβετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μπουκιές, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και κόβετε σε ροδέλες το πράσο και τις πιπεριές.
2. Σοτάρετε το κοτόπουλο
Διαβάστε τη συνέχεια της παντανόστιμης και γρήγορης συνταγής ΕΔΩ.
