Δύο μη κυβερνητικές οργανώσεις έχουν εκφράσει ανησυχίες για αυξημένα επίπεδα με υδράργυρο σε κονσέρβες τόνου, ειδικά στην ευρωπαϊκή αγορά.
Συγκεκριμένα οι μη κυβερνητικές οργανώσεις Bloom και Foodwatch καταγγέλλουν σε έκθεσή τους πως ο τόνος σε κονσέρβα είναι σε μεγάλο βαθμό μολυσμένος με υδράργυρο, μια ουσία βλαβερή για την υγεία, ενώ ζητούν από τα μεγάλα σούπερ-μάρκετ και τις δημόσιες αρχές να «λάβουν επειγόντως μέτρα».
Σε έρευνα που διεξήχθη από την Bloom μετά από τυχαία επιλογή 148 κουτιών κονσέρβας τόνου σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες, αποκαλύφθηκε πως το 100% των κονσερβών τόνου βρέθηκαν μολυσμένες με υδράργυρο.
Οι ευρωπαϊκές χώρες στις οποίες έγινε ο έλεγχος από ένα ανεξάρτητο εργαστήριο ήταν η Γαλλία, Γερμανία, Αγγλία, Ισπανία και Ιταλία.
Η εν λόγω ένωση για την υπεράσπιση του περιβάλλοντος αναφέρει πως, σε πάνω από ένα κουτί κονσέρβας στα δύο, η περιεκτικότητα σε υδράργυρο υπερβαίνει το ανώτατο όριο που έχει καθορισθεί για άλλα είδη ψαριών, δηλαδή 0,3 mg/kg.
Επιπτώσεις στην Υγεία του Ανθρώπου
Ο υδράργυρος είναι επικίνδυνος για τον ανθρώπινο οργανισμό, ειδικά όταν καταναλώνεται τακτικά μέσω μολυσμένων ψαριών:
- Νευρολογικές επιπτώσεις: Ο μεθυλυδράργυρος επηρεάζει το νευρικό σύστημα, και ειδικά το αναπτυσσόμενο έμβρυο, προκαλώντας μακροχρόνιες διαταραχές στη νευροανάπτυξη των παιδιών.
- Βλάβες στο ήπαρ και τα νεφρά: Η συσσώρευση μεθυλυδραργύρου μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα όργανα φιλτραρίσματος του σώματος.
- Καρδιοαγγειακές παθήσεις: Μελέτες συνδέουν τη μακροχρόνια έκθεση σε μεθυλυδράργυρο με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Οι μη κυβερνητικές οργανώσεις μιλούν για «αληθινό σκάνδαλο δημόσιας υγείας» και ζητούν να ληφθούν «επείγοντα μέτρα».
Καλούν την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να ευθυγραμμισθεί με την πιο αυστηρή μέγιστη περιεκτικότητα που έχει καθορίσει για τα άλλα είδη, δηλαδή 0,3 mg/kg.
