Έρευνα έδειξε πως η κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων θα μπορούσε να συνδεθεί με την εμφάνιση 32 ασθενειών.
Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είναι εκείνα που συνήθως τα αγοράζουμε έτοιμα και είναι προμαγειρεμένα. Συνήθως σε αυτά περιέχονται χημικές και χρωστικές ουσίες, γλυκαντικά και συντηρητικά που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής.
Σύμφωνα με την Daily Mail, η κατανάλωση πολλών τροφίμων, όπως τα έτοιμα γεύματα, τα ζαχαρούχα δημητριακά και το ψωμί μαζικής παραγωγής, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης 32 προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου, του διαβήτη τύπου 2 και των διαταραχών της ψυχικής υγείας.
Οι ερευνητές οι οποίοι παρομοίωσαν τα επεξεργασμένα τρόφιμα με το κάπνισμα, βρήκαν πειστικές αποδείξεις ότι η υψηλότερη κατανάλωση συνδέεται με 50% μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Στη μεγαλύτερη μέχρι σήμερα ανάλυση στοιχείων που αφορούσε 10 εκατομμύρια ανθρώπους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν περισσότερο είχαν 40 έως 66% αυξημένο κίνδυνο να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις.
Πιθανές προτάσεις δράσεις από τους ειδικούς
- Ενημέρωση του κοινού: Είναι σημαντικό να ενημερωθεί το κοινό για τους κινδύνους που σχετίζονται με την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, παρόμοια με την εκστρατεία ενημέρωσης για τους κινδύνους του καπνίσματος.
- Επισήμανση των προϊόντων: Οι καταναλωτές θα πρέπει να έχουν πλήρη ενημέρωση σχετικά με τα τρόφιμα που αγοράζουν, συμπεριλαμβανομένων των περιεκτικοτήτων σε λιπαρά, αλάτι, ζάχαρη και πρόσθετα χημικά.
- Ρύθμιση από τις κυβερνήσεις: Οι κυβερνήσεις πρέπει να εφαρμόσουν ρυθμίσεις που περιορίζουν τη διαφήμιση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και ενθαρρύνουν την κατανάλωση υγιεινών επιλογών διατροφής.
- Ενθάρρυνση της υγιεινής διατροφής: Ενισχύοντας την πρόσβαση σε φρέσκα και λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, οι κυβερνήσεις μπορούν να ενθαρρύνουν την υγιεινή διατροφή.
- Έρευνα και εκπαίδευση: Περαιτέρω έρευνα είναι απαραίτητη για να κατανοήσουμε καλύτερα τις επιπτώσεις της κατανάλωσης υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων και να αναπτύξουμε αποτελεσματικές εκπαιδευτικές προσεγγίσεις.
Το Ηνωμένο Βασίλειο είναι το χειρότερο στην Ευρώπη όσον αφορά την κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων, που εκτιμάται ότι αποτελούν το 57% της εθνικής διατροφής. Θεωρείται ότι αποτελούν βασικό παράγοντα της παχυσαρκίας, η οποία κοστίζει στο NHS περίπου 6,5 δισεκατομμύρια λίρες ετησίως.
Τα πρόσθετα τροφίμων, όπως τα μη θρεπτικά γλυκαντικά, τα τροποποιημένα άμυλα, τα κόμμεα και οι γαλακτωματοποιητές, φαίνεται επίσης να επηρεάζουν το μικροβίωμα, τα επίπεδα φλεγμονής του εντέρου και τις μεταβολικές αντιδράσεις στα τρόφιμα, γεγονός που μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Μια ομπρέλα ανασκόπησης που διεξήχθη από ακαδημαϊκούς στην Αυστραλία ανέλυσε 14 άρθρα που δημοσιεύθηκαν τα τελευταία τρία χρόνια και τα οποία συσχετίζουν την κατανάλωση με κακές επιπτώσεις στην υγεία.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Deakin της Αυστραλίας διαπίστωσαν επίσης 22% μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης και 21% μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία. Τα στοιχεία μεταξύ της πρόσληψης UPF και του άσθματος, της γαστρεντερικής υγείας, ορισμένων μορφών καρκίνου και ενδιάμεσων καρδιομεταβολικών παραγόντων κινδύνου παραμένουν περιορισμένα, δήλωσαν.
Οι ακαδημαϊκοί από το Σάο Πάολο της Βραζιλίας προειδοποιούν για τις επιπτώσεις της κατανάλωσης υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων στην υγεία. Βασιζόμενοι σε έρευνες, κατέληξαν ότι αυτού του είδους η διατροφή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα συστήματα του ανθρώπινου οργανισμού. Υπογραμμίζουν ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να προσαρμοστούν πλήρως σε αυτά τα προϊόντα και ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές αντιδράσεις και ακόμα και σε καταστροφή των συστημάτων του σώματος.
Για να αντιμετωπιστεί αυτό το πρόβλημα, προτείνουν την ανάπτυξη και εφαρμογή μιας σύμβασης αντίστοιχης με αυτή που υπάρχει για το κάπνισμα. Επιπλέον, υπογραμμίζουν τη σημασία της ενημέρωσης των καταναλωτών σχετικά με τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα μέσω της αναγραφής διαφόρων πληροφοριών στη συσκευασία τους. Αυτό θα βοηθήσει τους καταναλωτές να κάνουν ενημερωμένες αποφάσεις σχετικά με τη διατροφή τους.
https://kidshub.gr/medical/ta-pio-epikindyna-trofima-gia-ta-paidia/
