Τα σχολικά κυλικεία εισέρχονται σε μια νέα εποχή, καθώς τίθεται σε εφαρμογή αυστηρότερο πλαίσιο κανόνων για τα προϊόντα που θα διατίθενται στους μαθητές.
Η νέα υγειονομική διάταξη του Υπουργείου Υγείας αποσκοπεί στην προώθηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών και στη μείωση της παιδικής παχυσαρκίας, καθορίζοντας με σαφήνεια ποια τρόφιμα επιτρέπονται και ποια απαγορεύονται στα σχολικά κυλικεία.
Τα προϊόντα που επιτρέπονται στα σχολικά κυλικεία
Σύμφωνα με τη ρύθμιση, επιτρέπεται η πώληση φρέσκων φρούτων και λαχανικών, καθώς και αποξηραμένων φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Επιπλέον, μπορούν να διατίθενται φρουτοσαλάτες και κομπόστες σε φυσικό χυμό. Στα επιτρεπόμενα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνονται το φρέσκο γάλα, το κεφίρ, το αριάνι, το γιαούρτι, το ρυζόγαλο και οι κρέμες, εφόσον δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και τηρούν τα προβλεπόμενα όρια λιπαρών.
Όσον αφορά τα αρτοσκευάσματα και τα σνακ, επιτρέπονται επιλογές ολικής άλεσης, όπως κουλούρια, φρυγανιές, μπάρες δημητριακών, σταφιδόψωμα και μουστοκούλουρα. Επίσης, μπορούν να προσφέρονται παστέλι, χαλβάς και φυτικά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη. Οι ξηροί καρποί θα διατίθενται μόνο σε μαθητές Γυμνασίου και Λυκείου.
Στα σάντουιτς, τα τοστ και τις σαλάτες επιτρέπεται η χρήση ψωμιού ολικής άλεσης, φρέσκων λαχανικών, ελληνικών τυριών, βραστού κοτόπουλου ή γαλοπούλας, τόνου και αυγού. Ως λιπαρές ύλες μπορούν να χρησιμοποιούνται αποκλειστικά το ελαιόλαδο, η πάστα ελιάς και η μαλακή μαργαρίνη. Παράλληλα, στις σαλάτες επιτρέπεται η προσθήκη δημητριακών και οσπρίων.
Στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνονται επίσης πίτες και πίτσες χωρίς αλλαντικά, με ζύμη που παρασκευάζεται μόνο με ελαιόλαδο ή άλλα φυτικά έλαια. Από τα ροφήματα επιτρέπονται το εμφιαλωμένο νερό, οι φυσικοί χυμοί χωρίς ζάχαρη, τα φυτικά ροφήματα και, για τη δευτεροβάθμια εκπαίδευση, τα αφεψήματα. Η κατανάλωση καφέ επιτρέπεται αποκλειστικά στο προσωπικό των σχολικών μονάδων.
Προϊόντα που απαγορεύονται αυστηρά στα σχολικά κυλικεία
Αντίθετα, η νέα διάταξη απαγορεύει τη διάθεση αλλαντικών και γενικότερα επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος, όπως ζαμπόν, μπέικον, πάριζα, μορταδέλα και λουκάνικα. Επίσης, δεν επιτρέπονται προϊόντα όπως γύρος, σνίτσελ, μπιφτέκι και κεμπάπ, καθώς και πίτες ή πίτσες που περιέχουν αλλαντικά. Εκτός της λίστας των επιτρεπόμενων προϊόντων βρίσκονται ακόμη τα επεξεργασμένα τυριά, τα πατατάκια, τα γαριδάκια, οι σοκολάτες, τα παγωτά, οι καραμέλες και τα ενεργειακά ποτά. Παράλληλα, απαγορεύονται γλυκίσματα όπως κέικ, τσουρέκια και κρουασάν, καθώς και αναψυκτικά και προϊόντα όπως κέτσαπ, μαγιονέζα και αλείμματα σοκολάτας.
Απαγορεύσεις για τα Νηπιαγωγεία και Δημοτικά
Ιδιαίτερη μέριμνα λαμβάνεται για τα Δημοτικά και τα Νηπιαγωγεία, όπου δεν επιτρέπεται η διάθεση μικρών στρογγυλών φρούτων, όπως σταφύλια και κεράσια, ούτε ξηρών καρπών, με στόχο την πρόληψη περιστατικών πνιγμονής.
Με τις νέες αυτές ρυθμίσεις επιδιώκεται η δημιουργία ενός ασφαλέστερου και πιο υγιεινού διατροφικού περιβάλλοντος για τους μαθητές, ενισχύοντας παράλληλα τη σημασία της ισορροπημένης διατροφής στο σχολικό πλαίσιο.
